Update 30 Octobre 2014 : Deux nouvelles adresses de restos sur Olomouc suite à une récente visite !
Olomouc, tout comme Kutná Hora ou Karlovy Vary, fait partie des nombreuses destinations en République tchèque qui valent le détour. Le cœur historique de la capitale morave est un concentré d’histoire et d’architecture. Celui-ci vous offre de superbes monuments comme la colonne de la Sainte Trinité, érigée en 1740 et qui figure au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Se rendre à Olomouc
De Prague, Olomouc est très bien desservie. Vous pouvez y aller aussi bien en car qu’en train, même si la deuxième option offre une bien meilleure desserte aussi bien en fréquence qu’en temps de trajet. Le trajet vous prendra un peu plus de 2h en train, quand en car, vous en aurez pour au moins 3h.
Les trois compagnies ferroviaires tchèques que sont Ceske Drahy (compagnie nationale), Leo Express ou RegioJet s’y rendent. Aujourd’hui c’est la compagnie RegioJet qui offre le meilleur rapport qualité prix sur la destination. Pour plus d’infos sur votre voyage, n’hésitez pas à jeter un œil à notre article sur les trains en République tchèque. La gare centrale d’Olomouc se situe légèrement à l’est du centre ville, et vous pourrez vous rendre dans le centre historique en tram en moins de 10 minutes.
Balade dans le centre historique
Bien qu’Olomouc soit une des grandes villes du pays (plus de 100 000 habitants), les visiteurs apprécieront le fait que la majorité des attractions et sites à visiter se concentrent autour du centre et de sa vieille ville. Vous pouvez donc vous balader autour des deux places Horní náměstí (place principale) et Dolní náměstí sans avoir à emprunter les transports en commun.
Sur Horní náměstí, après un passage par l’hôtel de ville, un des meilleurs exemples de la beauté architecturale d’Olomouc, vous apercevez la fameuse colonne de la Sainte Trinité, superbe colonne haute de 32 mètres où vous retrouvez 18 statues de saints. Sur cette même place, ne ratez pas non plus l’horloge astronomique, qui n’a rien à envier à celle de Prague. Sur Dolní náměstí, un peu moins fréquentée, vous retrouvez tout de même l’imposante fontaine de Jupiter, et pouvez profiter d’un des nombreux restaurants traditionnels.
Si la nourriture locale vous tente, goûtez le fromage traditionnel d’Olomouc, le fameux Olomoucké tvarůžky, fromage assez fort en bouche et au nez mais surement pas trop fort pour un véritable amateur de fromage !
Quelques bonnes adresses pour goûter aux spécialités locales
Hostinský pivovar Moritz (Nešverova 683/2, 779 00 Olomouc)
Une véritable petite auberge on ne peut plus locale. De grandes tables que vous partagez avec vos voisins. Ici, on fait dans l’authentique, la nourriture est de qualité et vous pouvez déguster la bière de la micro-brasserie Moritz.
Restaurant Drápal (Havlíčkova 1, 772 00 Olomouc)
Retrouvez les spécialités tchèques mais aussi le Olomoucké tvarůžky, que vous accompagnerez d’une bonne Pilsner Urquell. Formule économique le midi… n’hésitez pas à demander au serveur si cette dernière n’est écrite qu’en tchèque 😉
Sites utiles pour organiser votre voyage
– Infos pratiques, adresses de restaurants et vidéos d’Olomouc sur le site officiel de Czech Tourism : http://www.czechtourism.com/fr/t/olomouc/
– Site de l’office du tourisme de la ville d’Olomouc, très riche en informations : http://tourism.olomouc.eu/
Fort de son succès, la Bottega Bistroteka est déjà la 5ème Bottega de Prague. La recette est simple, une cuisine italienne faite avec des produits de qualité, voilà tout. Comme les autres restaurants de cette petite chaine, pain et pâtisseries sont faits sur place, fraicheur garantie !
